Органолептика:

Глубокий рубиновый цвет. Богатый, фруктовый букет с оттенками красных ягод, варенья из черной смородины, вишневого ликера, пряных трав и джема. Вкус плотный, пряный, с хорошим уровнем кислотности, обилием сладких ягодных и древесных оттенков.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Белое мясо, Холодные мясные закуски

Терруар:

Почвы известняково-глинистые, песчаные. Способ подвязки – простой гюйо. Урожайность – 8 тонн/га.

Особенности производства:

Длительная мацерация в стальных емкостях, малолактика проходит в бочках, выдержка в барриках 14 месяцев, затем 10 месяцев в бутылках.

История:

Первое упоминание о «Ка Дей Фрати» (месте поселения монахов) относится к кадастровой записи от 1782 года. Проживавшие здесь монахи были одними из первых, кто начал производить Лугану. В 1939 году Доменико даль Черо (Domenico Dal Cero) и его сын переехали сюда на Сирмиону и занялись выращиванием виноградников. В настоящее время винодельня принадлежит потомкам даль Черо. Античная культура этих мест выражает философию вин “Ca’ dei Frati”.