Органолептика:

Рубиновый цвет. Букет молодой, фруктовый, с оттенками черной смородины, ежевики, малины. Вкус соответствует букету – средней насыщенности, фруктовый, сочный, с мягкими танинами и аппетитной кислотностью.

Вкусовые сочетания:

Белое мясо, Красное мясо, Холодные мясные закуски, Блюда с грибами

Терруар:

Площадь виноградника – 27 акров. Средний возраст лоз – 25 лет.

Особенности производства:

Традиционный сбор урожая. Ягоды отделяются от гребней, проходят мягкое прессование. Мацерация 12-15 дней в стальных чанах при контролируемой температуре. Бутилирование через 18 месяцев выдержки в стальных чанах.

История:

Шато Фэйо расположено на территории картезианского монастыря, основанного в 18 веке, в окружении виноградников, в сердце апелласьона Кадийяк, на холмах, известных самыми лучшими винами Кадийяка. В шато производятся вина с 1711 года, но лишь в 1826 году поместье приобрела семья Медвиль. Вот уже на протяжении двух веков они производят здесь прекрасные, исключительного качества вина, которые по праву считаются одними из лучших в Бордо.