Органолептика:

Бледно соломенное в цвете, комплексное в аромате, с тонами мяты. Свежее, округлое во рту, с прекрасным балансом фруктовых и бочковых ароматов.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Рыба, Белое мясо, Мягкие сыры

Терруар:

Общая площадь виноградников – 70 га (белые сорта– 18). Средний возраст лоз – 30 лет.

Особенности производства:

После непродолжительного контакта с кожицей и деликатного отжима, вино ферментируется в новой бочке, где затем остается выдерживается на осадке в течение 9 месяцев, с постоянным батонажем.

История:

Шато Пьеррай было построено в XVII веке семьей Сегюр на месте старого средневекового шато. Начиная с 1782 года, более века поместье принадлежало баронам Бриансон. С 1887 года замок был заброшен до 1970 года, когда в Château Pierrail обосновалась семья Демоншо. Жак Демоншо усердно поработал над тем, чтобы восстановить былое величие Château Pierrail, и этот замок XVII века вместе с парком и виноградниками, стал красивым поместьем, полным очарования и гармонии. Сегодня замок находится под управлением Жака, его жены Эллис и их сына Орельяна. Поместье занимает 250 га, из которых 70 отведены под виноградники. Выращиваются традиционные бордоские сорта – мерло, каберне фран, каберне совиньон, совиньон блан, совиньон гри.