Органолептика:

Бледного золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. Насыщенный аромат с нотками маракуйи, персика и лимона. Живое и свежее, плотное, округлое и насыщенное. Слегка минеральное в послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Курица, Выдержанные сыры

Терруар:

Известняк, глина. Средний возраст лоз 15 лет. Плотность посадки – 5000 лоз/га.

Особенности производства:

Для ассамбляжа используется Семийон с более старых лоз, маленький процент которого (2-3%) ферментируется в дубовых бочках.

История:

Biface (Бифас) – в переводе на русский «рубило» - был обнаружен Тибо Деспанем, когда он прогуливался по виноградникам. Эта находка сильно его вдохновила и заставила задуматься о создании вина, которое бы отражало связь вина с землей, с терруаром. В 17 веке, до того как шато Розан Деспань стало известной винодельней, оно служило местом для отдыха охотников. Позже, следующий владелец шато, известный бордоский виноторговец, сделал поместье своей летней резиденцией. Сегодня шато Розан Деспань служит, безусловно, другим целям – расположенное неподалеку от города Бордо, шато является местом производства высококачественных белых и красных вин. В собственности Розан Деспань 60 га виноградников. На протяжении 200 лет виноградниками владеет семья Деспань. Жан-Луи Деспань ставит на первое место качество производимых вин и работает под девизом "Нет количеству без качества!". В 2003 году он оставил бизнес своим детям и переехал в Бразилию. Теперь его дети — Тибо и Базалин — отвечают за линейку вин в Бордо. На винодельне установлено самое современное оборудование. Динамичный подход к продвижению вин помог семье Деспань приобрести много друзей и преданных клиентов по всему миру, а их вина завоевывают признание и высокие оценки критиков.