Органолептика:

Глубокий гранатово-пурпурный цвет, с яркими нотами черного перца и пряностей, ежевики, черной смородины, сухих средиземноморских трав. Полнотелое, хрустящее, умеренно (и достаточно) плотное, с упругими аккуратными танинами и долгим послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры

Терруар:

Виноградники расположены в суб-регионе Бароссы – Эбенезере. Урожайность 2.4-2.8 тонн/га. Возраст лоз 80-120 лет.

Особенности производства:

Винификация в открытых емкостях, длительная мацерация. 10-20% сусла проходят ферментацию в дубе. Возраст бочек -2-3 года, 90% - французский дуб, 10% - американский. Выдержка в бочках в течение 14 месяцев.

Награды

92/100 Wine Advocate

91/100 Wine Spectator

90/100 James Suckling

История:

Семья Глейцер – часть винодельческой культуры Долины Баросса с 1888 года. Спустя 30 лет винодельческой практики Колин Глейцер основал семейную винодельню с целью воплотить свою давнюю мечту – производить небольшое количество первоклассных вин. Сегодня виноделом является Бен Глейцер (сын Колина).<br/>Бишоп – девичья фамилия жены Колина Джудит. Знак Венеры, изображенный на этикетке – символ женщин, женской энергии, женского начала. В греческой мифологии это также символ Афродиты, богини любви и красоты. Этот символ также используется в египетской письменности, что объединяет «Бишоп» с «Амон-Ра» и «Анаперенной».