Органолептика:

Средней насыщенности золотистый цвет. В спелом цветочном букете яркие ноты жимолости, фиалки, акации каро, лаймовой цедры и ананаса. Во вкусе вино округлое и плотное, с бодрящей лаймовой кислотностью и продолжительным послевкусием, полным тропических и цветочных ароматов.

Вкусовые сочетания:

Птица, Моллюски, Твердые сыры

Терруар:

Средний возраст лоз - 30 год. Виноградники простираются с северо-востока на юго-запад. Такое направление рядов открывает грозди для мягких утренних лучей и летнего южного ветра, при этом защищая от сурового полуденного солнца. В результате ягоды приобретают золотистый цвет и медовый аромат.

Особенности производства:

Ручной сбор и сортировка винограда на ленточном конвейере, гребнеотделение. Двенадцатичасовая мацерация на кожице в прессе, затем сок перемещается в 225-литровые французские бочки. Ферментация на диких дрожжах протекает очень медленно в течение 8 месяцев. После проводится малолактическая ферментация и выдержка 12 месяцев на осадке в тех же бочках (20% новые).

История:

Поместье Ремхугт площадью 60 га было основано еще в 1812 году. Название в переводе с голландского языка означало «торможение на высотах», поскольку повозкам с волами, чтобы прибыть в город, было необходимо спускаться с крутых холмов. После отмены апартеида поместье приобрели Мюррей и Джульетт Бустред. В 1994 году они посадили 30 га виноградников, восстановили старые здания, а также построили винодельню и погреба. С 2007 года должность главного винодела занимает их сын Крис Бустред. Основной подход на винодельне – создание максимально природных вин, минимальное вмешательство в производство. <br/>Название вина переводится с английского как «медовая гроздь», что напоминает о спелых ягодах шенена блан и ласковом обращении «душечка, дорогая».