Органолептика:

Очень молодое, чистое и сияющее вино с зеленовато-золотистыми отблесками. Насыщенный, очаровательный букет с оттенками свежих тропических фруктов и минеральными нотами морской соли, цедры лимона, белого лука, лайма. Вино выдающейся свежести и минеральности, с отличным характером. Послевкусие длительное, яркое, с нотами тмина, свежей зелени.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Рыба, Суши

Терруар:

Виноградник Эль Оливар рядом с городом Пералильо. Средний возраст лоз – 6 лет. Виноградники расположены на небольших холмах

Особенности производства:

Ручной сбор винограда в начале мая. Ручная селекция ягод, отделение от гребней, прессование. Холодная пре-мацерация в стальных чанах в течение 5 дней при 8°C для наилучшей экстракции цвета и ароматов. Алкогольная ферментация проходит с добавлением только местных дрожжей при 26°–28°C. Разбиение шапки происходит 2 раза в день, затем мацерация в течение 2 недель. Малолактика проводится в дубовых бочках. 80% вина выдерживается в дубовых бочках 6 месяцев (95% - французский дуб, 5% - американский). Остальные 20% выдерживаются в стальных чанах для придания финальному бленду ярких сочных фруктовых нот.

История:

Название линейки вин «Secreto» происходит от лат. «secretus» - «спрятанный, нераскрытый». Вина данной линейки – это загадка, связанная с их сортовым составом. Только один, преобладающий, сорт указан на этикетке, а 15% бленда составляют другие сорта, и именно их предстоит распознать дегустатору. Большая часть вин линейки делается с молодых лоз, что обеспечивает свежесть и яркость фруктовых составляющих в итоговом вине. Все этикетки вин линейки создала чилийская художница Каталина Аббот, они отражают ее видение каждого вина. Все вина линейки «Secreto» закрываются винтовой крышкой.