Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Насыщенный фруктовый аромат с тонами вишни, чёрной смородины и ежевики. Гармоничное вино с бархатистыми танинами, тонами чёрных ягод и освежающим длительным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.

Виноградники

Располагаются в Арагацотнском районе — одном из самых высокогорных в Армении, чья высота достигает более 4000 метров над уровнем моря. Лето в долине длится до октября, но на территориях ближе к вершинам сохраняются зимние температуры. С 2017 года на виноградниках применяют органические методы возделывания.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Двойная ручная селекция с полным отделением гребней. Ферментация и мацерация в течение 15 дней в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Археологи выяснили, что вино в Армении производили уже в 4100 году до н.э. Многие местные виноделы этим фактом не только гордятся, но и стараются поддерживать традиции. В 2019 году хозяйство Armenia Wine получило сертификат EcoCert — французского авторитета по органике, который в том числе контролирует выращивание винограда. Статус «органик» обязывает виноделов разумно использовать природные ресурсы, отказаться от химии в удобрениях, подружиться с местными жучками и многие другие нюансы. Bione стало первым органическим вином Armenia Wine, что обыграли и в названии: «bios» в переводе с греческого — жизнь, а «ne» в древнеармянском — местоимение женского рода, отсылка к женщине, дарящей жизнь, и матери-природе.