Стилистика вина

розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего нежно-розового цвета с деликатным перляжем, с ароматом фруктов и полевых цветов с тонами грушевого и яблочного ликера плюс экзотические ноты свежих грибов в зрелом "дымном" букете. Нежный и одновременно насыщенный вкус с тонами бисквита и сливочным оттенком садовых фруктов.

Гастрономия

Прекрасный аперитив, прекрасно подойдет к запеченной морской рыбе и морепродуктам, тартару из лосося с белым трюфелем.

Виноградники

Находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и крымской степи. Горы, надежно защищающие долину от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Почва содержит известняковый чернозем, обеспечивающий вину богатство минеральных оттенков и яркость вкуса. Возраст некоторых лоз достигает 28 лет.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда, двойная селекция. Вторичная ферментация (метод Шарма) в стальных ёмкостях.

Это интересно

Пино нуар — один из старейших сортов винограда, который причастен к появлению шардоне, алиготе и гаме. Авторитета ему не занимать: половину списка самых дорогих вин мира по версии Wine-searcher заняли пино нуары из Бургундии.