Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенного темно-рубинового цвета. В изысканном аромате переплетаются тона сливы, ежевики, темной сочной вишни, оттенки угля, кремня и утонченные нотки сладких специй и фиалки. Полнотелое, прекрасно сбалансированное вино с длительным сладковатым послевкусием с нюансами белого перца.

Гастрономия

Подавать к мясу ягненка под пряным соусом, пернатой дичи в винном соусе, выдержанным твердым сырам.

Виноградники

Почвы: гравийные. Плотность посадки: 9 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 50 гл/га. Способ подрезки: двойной гюйо. Общая площадь: 100 га.

Способ выдержки

15 месяцев в дубовых бочках, 70% которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15-ти дней. Малолактическая ферментация частично проводится в барриках, частично в нейтральных емкостях.