Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым отливом по краю. Интенсивный аромат с тонами красной вишни, сливы, шиповника, ежевики, малины, специй, листового черного чая. Сбалансированное вино с тонкими танинами, элегантной кислотностью. У него фокусированный фруктово-ягодный вкус и элегантное солёно-минеральное послевкусие.

Гастрономия

Мясные закуски, блюда из жареного красного мяса, выдержанные сыры.

Виноградники

Участок площадью 1,3 га расположен в коммуне Пюиссеген, недалеко от Сент-Эмильона и Помроля. Почвы преимущественно глинисто-песчаные на известняковой основе. Высота 90–102 метра над уровнем моря.

Способ выдержки

18 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательная сортировка ягод, полное гребнеотделение. Ферментация с использованием натуральных дрожжей, мацерация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 2–4-х недель. Вина бутилируют без осветления, фильтрации и добавления серы.

Это интересно

Джейн Энсон, винный журналист, ведущий обозреватель в Decanter и знаток виноделия Бордо, окрестила Клозри Сен Рок "новым культовым вином Бордо". По её словам, немногие вина вызывают улыбку и безусловное принятие. Молодой проект Клозри Сен Рок уверенно занял место в этом списке, подняв авторитет аппелласьона на новый уровень.