Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий темно-пурпурный цвет. В ярком букете раскрываются ароматы черной смородины, ежевики, вишни, оливок в сочетании с пряными нотами. Насыщенное, прекрасно структурированное, с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетает со стейком на гриле под перечным соусом и блюдами из ягнятины.

Виноградники

Расположены в коммуне Chavanay на гранитных и аллювиальных почвах. Не используют инсектициды, исключительно органические удобрения.

Способ выдержки

В течении 8 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация проходит в открытых емкостях из нержавеющей стали с применением природных (диких) дрожжей. Мацерация в течении 2-х недель.

Это интересно

Когда-то Северная Рона показала всему миру, каким должен быть сорт сира. Первое и главное отличие — тона черного перца. Вина из аппелласьонов Эрмитаж и Кот-Роти уже стали классикой, но времена меняются: сегодня Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф — бюджетные находки для желающих познакомиться с регионом. Syrah Les Vignes d'a Cote — это фирменный стиль Северной Роны, который Ив Кюйерон изобразил широкими мазками.