Дегустационные характеристики

Золотистый цвет. Нежный аромат вереска и медовая сладость превосходно гармонируют с богатым, выразительным тоном дубовой выдержки. Яркое и насыщенное во вкусе, с оттенками сладкого солода и теплого дыма. Мягкое, продолжительное послевкусие с выразительными медовыми нотами.

Гастрономия

Отличный, самодостаточный дижестив.

Способ выдержки

В бочках из-под бурбона не менее 15 лет.

Способ производства

Для конденсации спиртов используеются змеевики, которые охлаждаются с помощью воды, это уникальная старинная технология, которой пользуются только здесь. Водой вискикурню обеспечивает один из притоков реки Спей, образующийся в результате таяния снегов.

Это интересно

Dalwhinnie - самая высокогорная и самая холодная дистиллерия в Шотландии, которая в наше время функционирует и как метеорологическая станция.