Дегустационные характеристики

Цвет натурального сока лайма. Аромат: вначале сливочные тона, далее большой акцент на яблоки. Немного лайма, белого перца и маслянистости, ванили и нуги. Вкус: свежий, яблоки и засахаренная пшеница, нюансы мёда, обугленной древесины и бочки на заднем плане. Послевкусие солоноватое, ликёрное, с земляными тонами и бисквитностью.

Гастрономия

Прекрасен в качестве дижестива и co льдом.

Способ выдержки

В дубовых бочках, которые повторно обжигаются, чтобы исключить попадание неорганических ингредиентов. Довыдержка в новых бочках из органически выращенного американского дуба.

Способ производства

Классический метод двукратной, прерывной перегонки в медных кубах. Холодная фильтрация отсутствует. В процессе производства не используется карамель для стабилизации цвета.

Это интересно

Deanston — первая сертифицированная органическая дистиллерия в мире и единственная в Шотландии, которая полностью работает на альтернативных источниках энергии. Для производства виски используется вода из реки Тейт, одной из самых чистых рек в Шотландии. Сырье закупается у местных фермеров, прошедших органическую сертификацию.