Стилистика вина

белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета c легким зеленоватым оттенком и бриллиантовым блеском. В тонком, деликатном аромате доминируют тона шалфея и лимонника на фоне цветочно-фруктовых оттенков. Прекрасно сбалансированное, освежающее во вкусе с легкой горчинкой в послевкусии.

Гастрономия

Идеально в сочетании с морепродуктами, устрицами, рыбными блюдами, овощами и сырами. Превосходно в качестве аперитива.

Виноградники

Виноградники располагаются на вулканических почвах, богатых железом и известняком.

Способ выдержки

Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Виноград собирается с молодых лоз частично вручную, частично при помощи машинной техники. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре.

История этикетки

Пьемонт - традиционная зона красных вин, однако, семья Сольдати сделала ставку на белые вина и добилась потрясающих результатов. Обыгрывая фамилию Солдати, их часто называют "солдаты Гави", хотя они давно уже произведены в генералы за создание самых изысканных и роскошных белых вин Италии. Название "La Scolca" происходит от слова "sfurca" ("берегись"), а место, на котором позже возникло хозяйство, значилось на всех картах Института Военной Географии как сторожевой форпост, о чем сегодня свидетельствует сохранившаяся с тех пор башня.

Это интересно

Гави — название коммуны в Пьемонте и одноименное вино, которое здесь производят из винограда сорта кортезе. В 1970-х хозяйство La Scolca буквально ворвалось в мировой винный мейнстрим со своим гави, оно стало первым белым вином Италии, которое восприняли всерьез. В то время качество белых вин оставляло желать лучшего, да и красные хромали, но “черную этикетку” пили в вагоне-ресторане “Восточного экспресса” наравне с винами Бургундии, Бордо и Шампани по дороге из Венеции в Париж. Gavi La Scolca отличается от той самой Etichetta Nera только возрастом лоз, это “молодая” версия легендарного вина, тот же бриллиант — только меньшего размера.