Дегустационные характеристики

Изысканный аромат виски The Irishman 12 YO Single Malt безошибочно указывает на выдержку в бочке из-под бурбона: в нем преобладают тонкие пряные и сладкие ноты ванили, сливочного крема, корицы, гвоздики. В основной букет элегантно интегрированы тона свежих садовых фруктов и свежескошенного сена. Яркие ванильные ноты во вкусе сменяются перечными, хлебными тонами. Плотное, сочное тело оставляет за собой легкий шлейф из темного шоколада и солода.

Гастрономия

Прекрасен как самостоятельный дижестив.

Способ выдержки

В новых дубовых бочках из-под бурбона в течение 12 лет.

Способ производства

Классический ирландский односолодовый виски Single Malt.

История этикетки

На этикетке — буква “I” от Irishman, от которой по кругу расходятся 32 клёпки дубовой бочки. Шрифт Брайля — посвящение дедушке Бернарда Уолша: “Он был слепым. Каждый день моя бабушка гуляла с ним по полям, а когда он возвращался домой, пил виски у камина. Я хотел бы, чтобы мой дедушка через шрифт Брайля мог опознать мой виски. Этот шрифт отображает начало моего пути — первый глоток был сделан из стакана дедушки.Под этикеткой “выгравирован” слоган: “В XX веке ирландский виски был слишком простым, и нам это не нравится, поэтому мы берем идеи из XVIII и XIX веков и привносим их в новый мир, чтобы создать ирландский виски будущего”.

Это интересно

Основатель The Irishman Бернард Уолш — мастер экспериментов с бочками. В его коллекции бочки из Испании, Франции, Китая, США и Италии — хересные, ромовые, даже пивные и из-под десертного вина! Уолш не исключает, что прикупит и какие-нибудь русские бочки. Но этот обожжённый дуб из-под бурбона — настоящая классика, обрамляющая чистый фруктовый вкус ирландского виски нотами ванили и корицы.