Дегустационные характеристики

Цвет опавшей осенней листвы. Аромат: яркий с оттенками ванили, карамельного сахара. Комплексные и многоплановые ноты перца, пряностей, финика и других фруктов, таких как спелая дыня, манго, киви, и деликатный намек на цитрусы. Вкус полный, богатый и элегантный. Заканчивается чистым и сложным вкусом лучшего солодового виски с долгим послевкусием.

Гастрономия

Дижестив.

Способ выдержки

100% в маленьких, специально обработанных бочках из-под красного вина. Бочки были «побриты»-«поджарены»-«повторно обуглены» (процесс STR: Shaved-Toasted-Recharred).

Способ производства

Классический односолодовый виски Single Malt. Обладает естественным цветом, без окрашивания. Не подвергался холодной фильтрации. Single Cask Strength – разлит при бочковой крепости из одной бочки.

Это интересно

Кавалан – одна из самых титулованных винокурен в мире и один из самых динамично развивающихся брендов виски. Более 700 наград уровня золото и выше. Премиальный Single Malt из Тайваня, созданный лучшими мировыми специалистами. Используется мягкая, кристально чистая вода из местного источника. Лучшие отборные сорта ячменя закупаются в различных регионах мира. 2-х кратная дистилляция по Шотландскому типу в медных перегонных кубах. Главная особенность – выдержка в невероятно жарком (Cр. T = 30 С?; мин.T = 8 C?; max. T = 40 С?) и влажном (от 85 - 90%) климате Тайваня, что не только ускоряет процесс выдержки, но и меняет его характер – виски Тайваня более яркие и насыщенные. Благодаря такому климату Тайваня в год испаряется около 12-15% содержимого бочек, а виски приобретает зрелый характер за более короткий срок, чем в прохладном климате.