Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящее пурпурно-красного цвета. Яркие ароматы красной смородины, ежевики и вишни дополнены джемовыми и цветочными нотками. Хорошо сбалансированное, сочное во вкусе, с шелковистыми танинами, гастрономичной кислотностью и оттенками вишнёвого ликёра в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с мясом на гриле, говядиной, тушёной с овощами, пастой с томатным соусом, рисом со свининой и сырами средней выдержки.

Виноградники

Расположены в аппелласьоне Рибера дель Дуэро. Почвы преимущественно глина и суглинок.

Способ выдержки

В течение 2-3 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 22° C.

Это интересно

Классификация по выдержке долго была для испанцев в приоритете, поэтому эта система отлично выстроена. Чем дольше вино “отдыхает” в бочке, тем более интересным становится. Joven — молодые вина с минимальной выдержкой или вовсе без неё. “Молодо-зелено” — простые, свежие, лёгкие вина, идеальный вариант для пикников.