Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого тёмно-красного цвета с бордовым блеском. Выразительные ароматы чёрной смородины, вишни, чернослива, сухих пряных трав, мяты и специй. Полнотелое, объёмное во вкусе, с крепкой структурой, бархатистыми танинами и нотками молотого кофе, гвоздики и кедра в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать сложные мясные блюда, стейки, говядину с грибами и выдержанные сыры.

Виноградники

Виноград собран с нескольких виноградников из 5 субрегионов Южной Австралии: Кунаварра, Макларен Вейл, Баросса Велли, Падтеуэй и Раттонбелли.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских (25% новые) и американских (9% новые) дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах, деликатная фильтрация.

Это интересно

Через 3 года после появления на свет стиль вина Бин 407 был изменен, благодаря новым виноградникам каберне превосходного качества. С 1993 года это кюве представляет собой классику каберне совиньона в максимальном проявлении выразительности ароматов, текстуры и глубины вкуса. Это своего рода эталонный мозаичный портрет каберне, собранный из урожая разных виноградников из разных регионов.