Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет с ярким блеском. Комплексный аромат с тонами вишни, сливы, нотками специй и эвкалипта. Прекрасно сбалансированное, с хорошо интегрированными танинами, отличной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с жареным мясом, цыпленком, паппарделле с мясным соусом и сырами средней выдержки.

Виноградники

Самый знаменитый виноградник хозяйства Conca d'Oro di Vertine образует некий амфитеатр на вершинах нескольких холмов. Крутой склон и хорошая освещенность повлияли на его название - с итальянского оно переводится, как "Золотая раковина Вертине". В La Porta di Vertine придерживаются философии органического виноградарства, а их главными помощниками являются коровы особой кианской породы.

Способ выдержки

14 месяцев в цементных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация проводится в цементных емкостях при неконтролируемых температурах в течение 4-8 недель. Используются природные дрожжи. В процессе производства серу в сусло не добавляют.

Это интересно

La Porta di Vertine — это кьянти в натуральном стиле от создателей Volta di Bertinga, лучшего мерло Италии в 2021 году по версии Gambero Rosso. Вино делает та же команда, что и супертосканские релизы Bertinga: итальянские агрономы под руководством французского энолога Стефана Деренонкура