Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Округлый и фруктовый аромат с нотками цитрусовых, смешанными с тонами весенних цветов, слив, нюансами экзотических специй и специй для выпечки. Богатое, полнотелое, с медово-кремовой текстурой и ощутимой свежестью, концентрированное и интенсивное вино, вместе с тем демонстрирует невероятную легкость и грациозность. Вино с мечтательно-созерцательным долгим послевкусием с тонами груши, жареного фундука и сливочного масла.

Гастрономия

Рекомендуется сочетать с белым мясом, рыбой, морепродуктами (омары, моллюски), острыми сырами.

Виноградники

La Genelotte - участок в 5,05 га в монопольном владении, расположен на холмах между Пюлиньи-Монраше и Мерсо, в коммуне Blagny на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Возраст лоз варьируется от 2 до почти 100 лет на глинисто-известковых почвах, возделываются органическим способом.

Способ выдержки

12 месяцев в дубовых бочках (10% новые).

Способ производства

Ручной сбор, тщательная селекция на винодельне, после пресса сусло отстаивают 12 часов и затем переливают в дубовые бочки (228 л, 10% новые) для ферментации и выдержки. Вино производят без оклейки и фильтрации.

История этикетки

По одной из версий виноградник La Genelotte (монопольное владение Domaine Comtesse de Cherisey ) назван в честь маленьких птичек, которых крестьяне традиционно дарили знати.Blagny - коммуна, расположенная между Пюлиньи-Монраше и Мерсо. Белые вина этой коммуны разрешено выпускать под аппелласьонами Meursault AOC и Puligny-Montrachet AOC, а производителям добавлять к названию Blagny. Красные выпускают под аппелласьоном Blagny AOC.

Это интересно

Уильям Келли (винный журналист, пишет для Wine Advocate) после визита и дегустации в Domaine Comtesse de Cherisey отмечает: “Вина из Бланьи одни из самых недооцененных из всех прекрасных бургундских белых вин в современном Кот де Боне.”