Дегустационные характеристики

В богатом аромате раскрываются тона сладких специй, манго, папайи, засахаренной апельсиновой цедры и кокоса. Вкус прекрасно сбалансирован с тонами тропических фруктов, цитрусовых и карамели. Послевкусие продолжительное с доминантой дубовых тонов и мармелада.

Гастрономия

Виски прекрасен в чистом виде, а также с холодными закусками и фруктовыми десертами.

Способ выдержки

В течение 8-12 лет в бочках из-под бурбона.

Способ производства

Зерновые купажированные виски (в основном, кукуруза). В Японии запрещено обмениваться спиртами, поэтому каждая компания производит полный спектр спиртов, необходимых для купажа, что означает 100% контроль над процессом производства. Виски Nikka производят на двух винокурнях в Yoichi и Miyagikyo.

Это интересно

Еще в начале ХХ века многие шотландские заводы перегоняли солодовый виски в кубах типа Сoffey still, но позже отказались от этой практики, что в 1962 году позволило Nikka приобрести два (теперь уже уникальных) перегонных аппарата Сoffey still, которые сохраняют значительно больше ароматов исходного сырья.