Дегустационные характеристики

Свежий аромат с оттенками цитрусовых, груши, перечными и бальзамическими нотками, подчёркнутыми легкими нюансами ванили и кофе. Удивительно многогранное во вкусе: тона цитрусовых (клементины, апельсин), лакрицы и ванильных сливок постепенно сменяются нотами чернослива и желтой сливы. Продолжительное послевкусие с оттенками фруктов.

Гастрономия

Виски прекрасен в чистом виде, а также с холодными закусками и фруктовыми десертами.

Способ выдержки

В течение 10-12 лет в бочках из-под бурбона и хереса.

Способ производства

Купаж солодовых спиртов. В Японии запрещено обмениваться спиртами, поэтому каждая компания производит полный спектр спиртов, необходимых для купажа, что означает 100% контроль над процессом производства. Виски Nikka производят на двух винокурнях в Yoichi и Miyagikyo.

Это интересно

Еще в начале ХХ века многие шотландские заводы перегоняли солодовый виски в кубах типа Сoffey still, но позже отказались от этой практики, что в 1962 году позволило Nikka приобрести два (теперь уже уникальных) перегонных аппарата Сoffey still, которые сохраняют значительно больше ароматов исходного сырья.