Стилистика вина

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Выдержанный Тони с золотистыми оттенками. Изысканный букет сухофруктов с оттенками миндаля. Во вкусе концентрированное и бархатистое, с многогранным длительным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к выдержанным сырам с плесенью. Идеален в сочетании с сыром стилтон.

Способ выдержки

В течение 20 лет в старых дубовых бочках объёмом 640 литров.

Способ производства

Виноград давится ногами и ферментируется по классической технологии в лагареш.

Это интересно

Дом Quinta do Noval стал первым домом, настоявшем на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордоских шато. В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия, среди них легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн, бутылка которого была продана за $5 900).