Стилистика вина

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный пурпурно-красный цвет сопровождается роскошными ароматами черники, смородины, копченостей и пряностей, с минеральными оттенками. Полнотелое, хорошо структурированное, плотное во вкусе, со сбалансированной кислинкой, утонченной текстурой, шелковистыми зрелыми танинами и длительным обволакивающим послевкусием.

Гастрономия

Можно порекомендовать в качестве дижестива и в сочетании с десертами, горьким шоколадом и сырной тарелкой.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Виноград давят ногами по старинной традиции, затем кратковременная ферментация в каменных чанах и крепление винным спиртом.

Это интересно

Кинту ду Новал - единственный из международно известных домов порто, который носит название своего уникального виноградника.