Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий золотисто-желтый цвет и чистые ароматы свежего яблока, дыни, миндаля и бисквита. Среднетелое, освежающее, с плотной маслянистой текстурой, выраженным минеральным характером и кремовым послевкусием.

Гастрономия

Отлично сочетается с цыпленком под белым соусом, салатом с морепродуктами, пастой с сыром и креветками.

Виноградники

Виноград собран с нескольких небольших льё-ди (особый участок) на границе с Мерсо. Созраст лоз 30 лет. Почвы известняковые и мергелевые. Высота склона 300-350 м над уровнем моря.

Способ выдержки

Большая часть вина выдерживается в дубовых бочках в течение 8-10 месяцев.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Холодная мацерация и традиционная винификация в бочках из французского дуба.

Это интересно

Аппелласьон Оксе-Дюресс взял название от деревни Оксе и лучшего её участка Дюресс. Земли аппелласьона в прошлом принадлежали аббатству Клюни, монахи которого внесли огромный вклад в развитие бургундского виноделия. Это вино родом из небольшого аппелласьона Оксе-Дюресс в области Кот-де-Бон в Бургундии. Здесь можно делать и белые (шардоне), и красные вина (пино нуар). По словам Дженсис Робинсон, среднетелый, но серьёзный стиль этих вин очень напоминает более известных и крупных соседей — Вольне и Мерсо. Местная почва начала формироваться около 135 миллионов лет назад, тогда на месте Кот-де-Бона было неглубокое тёплое море. Кораллы, водоросли и раковины моллюсков превратились в известняковые скалы, которые вместе с мергельными слоями позднего Юрского периода составляют основу практически лучшей на планете почвы для шардоне.