Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-золотистого цвета. В сложном аромате переплетаются тона спелых фруктов, цветков апельсина и дымного лимона. Во вкусе сбалансированную кислотность дополняет минеральный шлейф с легкими нюансами пряностей.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с традиционными немецкими овощными блюдами: кнедликами или тушеной кислой капустой.

Виноградники

Участки с почвами, где преобладает кварцевый песчаник, плотная порода с тонкими жилами известняка и других минералов. Высота над уровнем моря составляет 350-360 метров. Экспозиция южная. Возраст лоз – 35 лет.

Способ выдержки

Непродолжительное время в старых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор. Спонтанная ферментация в старых дубовых бочках.

Это интересно

Терруарные рислинги – это визитная карточка Beurer, который в отличие от большинства других производителей Вюртембергера специализируется на белых винах из этого сорта. Стиль рислинга с кварцевого песчаника Бойер называет «строгой, мощной точностью» и сравнивает его с полифонией Баха.