Стилистика вина

розовое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый розовый цвет с прекрасным продолжительным перляжем. Освежающий аромат с тонами персиков, абрикосов и красной смородины. Сухое, великолепно структурированное и гармоничное с приятным фруктовым-ягодным послевкусием.

Гастрономия

Отлично сочетается с мясным ассорти, пастой, жарким из белого мяса и разнообразными салатами.

Способ выдержки

Проводится в течение трех месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Виноград собирается в первой половине сентября. Проводится частичная мацерация пино неро при температуре 18°C, что придает вину утонченный розовый цвет. Вино производится методом Шарма: вторичная ферментация осуществляетяся в больших стальных емкостях при контролируемой температуре 12-14°C.

Это интересно

Сегодня "Руджери & Со" - крупное современное хозяйство, производящее около 1 500 000 бутылок вина в год. Виноград закупается у 200 небольших хозяйств (метод закупки сырья, повсеместно распространенный в Шампани), с которыми заключен устный джентльменский договор, основанный на исключительном доверии сторон и ни разу не нарушенный в течение всего времени своего существования.