Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета. В его богатом, насыщенном аромате раскрываются тона черной смородины и других темных ягод, нотки лаванды, минералов и специй. Полнотелое, гармоничное и сочное вино, с великолепно очерченной структурой и тонами смородины и кедра во вкусе. Идеальное сочетание мощности и изящества.

Гастрономия

Рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе и выдержанным сырам.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, после чего осуществляется малолактика. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.

Это интересно

Sassicaia - первое супертосканское вино Италии, великое творение знаменитого энолога Джакомо Такиса, появившееся в 1968 году. За заслуги перед итальянским виноделием государственные структуры удостоили хозяйство Tenuta San Guido введением отдельного аппелласьона Sassicaia Bolgheri DOC. На тосканском диалекте Sassicaia означает "каменная земля".