Стилистика вина

розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Розовый цвет с оттенком цвета луковой шелухи. Густая, кремообразная пена, устойчивый перляж с маленькими, тонкими пузырьками. Интенсивный, свежий и нежный аромат с тонами цветов апельсина и шиповника, нюансами красных ягод, хлебной корочки и специй. Гармоничный, сбалансированный, насыщенный и округлый вкус и длительное минерально-пряное освежающее послевкусие.

Гастрономия

Аперитив. Закуски из морепродуктов, блюда из рыбы. Фруктовые десерты. Идеально подойдет для сопровождения всей трапезы.

Виноградники

Виноград для этого кюве выращен на высоких холмах в Роверето Супериоре (зона Гави).

Способ выдержки

24 месяца на осадке в бутылках.

Способ производства

Вино производят традиционным методом “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Перед вторичной ферментацией, вместе с экспедиционным ликером добавляют небольшое количество вина из пино нуара с собственных виноградников поместья, для придания элегантного розового цвета.

Это интересно

Игристые вина прославленного пьемонтского хозяйства предпочитают звезды мировой величины. Так, на свадебном столе известного голливудского актера Тома Круза стояли игристые от Ла Сколька. Их вина предпочли и на церемонии вручения нобелевской премии мира в 2007 году.