Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубиново-красного цвета. Во вкусе раскрываются ароматы вишни, ежевики, черники в сочетании с нотками ванили, шалфея и кофейных зерен. Во вкусе прекрасно сбалансированное с бархатистыми танинами и ягодным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается со стейками, пикантными соусами и зрелыми сырами.

Виноградники

Расположены на вулканических почвах, возраст которых варьируется от 15 000 до 4 000 лет. Площадь виноградников - 3.8 га. Экспозиция: северо-восточная и юго-западная. Виноградники высажены на террасах на высоте 775 метров над уровнем моря. Плотность посадки - 7000 лоз/Га.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в больших дубовых бочках (2 500 л.) из славонского дуба.

Способ производства

Сбор урожая был осуществлен 4 ноября. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 25-30°С в течение 8 дней с последующей малолактикой.

Это интересно

С Пьянодарио открывается прекрасный вид: с юга на Этну, с севера — на горный хребет Неброди. Эта контрада — старинный земельный участок на местном наречии — царство камня: почвы бедные, гравийные, крутые террасы выложены валунами. В этих обстоятельствах нерелло маскалезе превращается в сложные утонченные вина, которые хочется наблюдать в бокале, как таинственную материю в микроскоп.