Стилистика вина

розовое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого нежно-лососевого цвета с жемчужной игрой пузырьков. Утонченное и прекрасно сбалансированное это розе раскрывается ароматами грейпфрута, красной смородины, земляники и сдобной выпечки. Минеральное во вкусе, с освежающей кислотностью и оттенками красных ягод, цитрусовых цукатов и пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономия

Роскошный аперитив и отличное сочетание с креветками, мидиями и крабом, пернатой дичью, нежным мясом кролика, пирогом с рыбой и нежными сливочными сырами.

Виноградники

Расположены в Крымском районе Кубани в долине Лефкадия на особых участках общей площадью 300 га. Они находятся в окрестностях села Молдаванское и посёлка Виноградный. Почвы состоят из мергеля. Плотность посадки – 6666 лоз на га. При уходе за лозами используются только органические удобрения.

Способ выдержки

На благородном осадке в бутылках в течение 48 месяцев.

Способ производства

Классический метод производства (шампенуа). Ручной сбор, мягкий отжим, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вторичная ферментация в бутылках. Шардоне занимает большую долю ассамбляжа.

Это интересно

Категория розе представляет собой особый драгоценный камень в коллекции шампанских домов. Миллезимный Темелион Розе - это воплощение нежности и свежести, с подчёркнуто ягодным характером. Вино провело на осадке 4 года, что придало ему объём и комплексность, смягчило кислотность и позволило ароматам обрести приятные сладковатые оттенки.