Дегустационные характеристики

Аромат цветочный, с оттенками ванили и ячменного солода. Вкус сладковатый и маслянистый, с тонами ванили, карамели и специй (корица). Послевкусие средней продолжительности, с нотами какао, солода, фруктов, карамели, жжёного сахара и специй (корица, ваниль).

Гастрономия

Подаётся в чистом виде или в коктейлях.

Способ выдержки

Созревание в течение 3-х лет в бочках из-под бурбона и белого американского дуба. Дополнительная выдержка 6 месяцев в бочках из-под пэйл-эля (IPA).

Способ производства

Перегонка в медных кубах и колоннах непрерывного действия.

Это интересно

Togouchi Beer Cask — это экспериментальный виски с дополнительной выдержкой в бочках из-под пива IPA. Такие бочки отзываются во вкусе и аромате нотами горького хмеля, печёных яблок, ванили и мёда. Подобными релизами уже отметились некоторые производители из Шотландии и Ирландии. У многих Япония ассоциируется в основном с саке, но знатоки в курсе, что на протяжении века здесь производят первоклассный виски. Культуру и технологии они позаимствовали у лучших — в Шотландии. Сегодня виски из страны восходящего солнца ценится так же высоко, как шотландский: количество медалей на международных конкурсах говорит само за себя. При этом у японского виски нет своего общего узнаваемого стиля: палитра колеблется от навязчиво дымных до лёгких цветочных. Если шотландский скотч с острова Айла вслепую можно без труда отличить от бурбона, то японский виски может быть похож и на Айлу, и на Спейсайд. Попробуйте найти своего фаворита в этом разнообразии.