Органолептика:

Бледно-янтарный цвет. Цветочный и фруктовый букет с нотами пряностей, ванильной помадки, сандала, кедра и тостов. Нежные цветочные и слегка восковые оттенки березового сока, сладкие ноты вишни, изюма, яблока, груши и лимона создают сложный и неповторимый букет. Вкус свежий, фруктовый, пряный, с нюансами сливочной помадки, изюма, яблок, спелых груш, лимона, ванили, обожженного дерева, цветочного меда, сандала, кедра, аниса, белого перца и имбиря. Послевкусие округлое, пряное, маслянистое, с гармоничным соединением пряных и фруктовых ароматов.
Содержание алкоголя – 46,1%.

Вкусовые сочетания:

Дижестив, Десерты, Сухофрукты

Особенности производства:

Выдержка в бочках из-под бурбона емкостью 200 л (30% купажа), в бочках из американского дуба из-под хереса Олоросо емкостью 128-200 л (24% купажа), в бочках из-под березового сока из шведского и американского дуба емкостью 100-200 л (около 20% купажа). Доля виски, выдержанного в бочках из-под других вин и спиртов – 18%. Доля виски, выдержанного в шведском дубе – 8% всего бленда.
Мастер купажа Анжела д’Орацио.

История:

Макмира – производитель односолодового шведского виски. Дистиллерия названа в честь одноименного городка Макмира, где и располагаются вискикурни. Компания существует с 1999 года и за время своей работы успела удостоиться самых высоких наград мировых критиков, в том числе и признания в 2012 «Европейским производителем года», по версии IWSC. В 2013 высокий статус дистиллерии был подтвержден наградой «Выдающееся золото» от IWSC и тремя золотыми звездами от Международного института Вкуса и Качества. Макмира использует гравитационные методы на дистиллерии, исключительно шведский ячмень и воду из природных источников города Макмира. Цвет и вкус любого виски Макмира – натуральный, использование добавок запрещено. Для выдержки виски используют преимущественно шведский дуб, а также бочки из-под хереса и бурбона.
Название виски переводится со шведского как «березовый сок» (англ. «birch sap»). На его создание авторов вдохновило долгое ожидание весны. Благодаря использованию бочек из-под березового сока виски приобретает цветочный стиль, легкую пряность и сладкие ноты сливочной помадки. Бьорксав – это коллаборация Макмира с друзьями из винного бизнеса – Grythyttan.