Органолептика:

Красный цвет средней насыщенности с фиолетовыми бликами. В аромате – красные ягоды, спелая слива. Вкус фруктовый, с мягкими танинами, аппетитной кислотностью и нотами сочных садовых ягод.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Белое мясо

Терруар:

Сбор ягод с разных парцелей в разное время по мере вызревания ягод. Холодная мацерация, кратковременная холодная ферментация, регулярное разбиение шапки. Выдержка в течение 3 месяцев.¶Винификация в стальных и цементных чанах.¶

Особенности производства:

Сбор ягод с разных парцелей в разное время по мере вызревания ягод. Холодная мацерация, кратковременная холодная ферментация, регулярное разбиение шапки. Выдержка в течение 3 месяцев.<br/>Винификация в стальных и бетонных емкостях.

История:

Винодельня Сан Валеро (Bodegas San Valero) основана в Кариньене в 1944 году и сегодня насчитывает 700 виноградарей и 3500 га виноградников, принадлежащих членам кооператива. Первый урожай винодельни Сан Валеро был выпущен в 1945 году, тогда в состав входили всего 60 виноградарей. Первые несколько лет вина продавались для розлива на других винодельнях. В 1962 году Сан Валеро стала первой бодегой в Арагоне, бутилировавшей собственное вино на своей винодельне. Непрерывное повышение качества производимых вин привело к тому, что сегодня компания признана одной из самых прогрессивных и активно развивающихся в регионе.<br/>Апелласьон Кариньена включает в себя 14 городов на юге провинции Сарагоса. Большинство виноградников расположены между реками Уэрва и Халон, основными сортами являются гарнача тинта, масуэло, темпранильо, монастрель, каберне совиньон, макабео, гарнача бланка, парельяда.