Органолептика:

Сияющий соломенный цвет. Привлекательный букет с нотами свежей груши, крыжовника, манго и маракуйи. Вкус сбалансированный, с очаровательной, освежающей кислотностью спелых цитрусовых, оттенками лайма в хрустящем послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Устрицы, Лобстер, Свежие овощи, Ракообразные

Терруар:

Морской климат с высокой влажностью. Исключительно ручной сбор винограда – как гроздей, так и отдельных ягод. Сбор винограда в корзины емкостью 10 кг. Почвы преимущественно гранитные с глинистыми вкраплениями. Урожайность 9 тонн/га. Плотность посадки 5000 лоз/га.

Особенности производства:

Ночной ручной сбор урожая. 100% отделение от гребней. Холодная мацерация в течение 2 часов, яблочно-молочное брожение не проводится. Ферментация при 12°С и непродолжительная выдержка в стальных чанах. Гравитационное виноделие.

Награды

94/100 Descorchados

История:

Семья Гарсес Сильва – традиционалисты, занимаются сельским хозяйством уже три поколения. Их проект Амайна (исп. «затишье после бури») стал одним из первых в своем регионе, продемонстрировавшим достоинства местного терруара и высокий уровень качества местных вин. Гарсес Сильва придерживаются органических и гравитационных методов виноделия, аккуратно используют выдержку в дубовых бочках, не позволяя древесным нотам доминировать во вкусе вина.<br/>Линейка вин Бойя производится с 22 гектаров собственных виноградников Гарсес Сильва и включает в себя моносортовые вина Совиньон Блан, Пино Нуар, Шардоне, Сира, а также розовое вино. Бойя – олицетворение фруктовой и океанической свежести. Название линейки происходит от испанского «buoy» - «буй», подходящее название для вин с берегов океана.