Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего рубинового цвета. В аромате нотки красной смородины, брусники, сливы, оттенки фиалки, тонкие древесные и ментоловые нюансы придают сложность и полноту. Элегантное во вкусе, с минеральным характером, изящными танинами и сочной вишней в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать рагу из зайца, жареную куропатку и выдержанные пикантные сыры.

Виноградники

Монопольный участок Meixvelle размером 1,8 га находится в центре Жевре-Шамбертена и граничит с виноградниками уровня Премьер Крю. Этот пологий участок разделён по середине мощеной дорожкой, которая действует как дренаж во избежание возможных оползней в период ливней и штормов. Лозы пино нуара пересадил ещё сам Пьер Желен в середине 1940-х годов. Сегодня возраст этих лоз более 60 лет. Наносный илистые почвы с содержанием известняковых отложений.

Способ выдержки

В течение 21 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах с применением пижажа. Малолактика проводилась.