Стилистика вина

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-соломенного цвета. Нежные ароматы раскрываются оттенками белых цветов, цитрусов и абрикоса. Освежающее во вкусе, с гармоничной кислотностью и нотками сухофруктов в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив и отличное сопровождение холодным закускам, блюдам из фуа-гра, пармской ветчине, курице и нежным сливочным сырам.

Виноградники

Расположены в Крымском районе Кубани в долине Лефкадия на особых участках общей площадью 300 га. При уходе за лозами используются только органические удобрения.

Способ выдержки

На благородном осадке в бутылках в течение 12 месяцев.

Способ производства

Классический метод производства шампенуа. Ручной сбор, мягкий отжим, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вторичная ферментация в бутылках.

Это интересно

Самые популярные методы для создания пузырьков — метод Шарма и классический (шампанский). Чтобы в вине появились пузырьки, нужна повторная ферментация. В случае с методом Шарма выдержка проходит в герметичных металлических ёмкостях. Вино получается ярким, фруктовым и лёгким. Пример — просекко. В случае с классическим методом вино выдерживают в бутылках на дрожжевом осадке. Из-за этого игристое получает тона свежей булочки, масла и крема. Самые известные примеры — шампанское и кава. Амфитрион создан как раз по шампанскому методу. Найдёте булочку в бокале?