Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий золотисто-соломенный цвет. Букет раскрывается тонами сладкой груши, персика, жасмина, грейпфрута и белых цветов. Яркое, округлое и нежное во вкусе, с освежающей кислинкой и оттенками кураги в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с ракообразными, мидиями, мясом краба под соусом из сладкого перца и пармезана, салатом со свежим тунцом.

Виноградники

Расположены в юго-западной части острова на мергелевых почвах. Плотность посадки: 4500 - 6000 лоз/га (минимум для Sicilia DOC - 3200 лоз/га).

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях на осадке и несколько месяцев в бутылке.

Способ производства

Ферментация в нейтральных емкостях при температуре 14-16 градусов.

История этикетки

На этикетке изображено лицо женщины, мистическое и ускользающее подобно мифической элимийской цивилизации.

Это интересно

Антилия — имя древнеримского города Энтелла. Он упоминался античными историками, как "плодородная земля, рождающая вино и злаки". Это первое вино хозяйства Доннафугата, очень популярное и по сей день.