Стилистика вина

белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками. В элегантном аромате доминируют тона цитрусовых фруктов, зеленых яблок и желтой сливы на ярком минеральном фоне. Освежающий, изысканный, прекрасно сбалансированный вкус и гармоничное послевкусие с приятной грейпфрутовой горчинкой.

Гастрономия

Идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и рыбой на гриле.

Способ выдержки

Проводится в течение 7-8 месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Мягкое прессование. Винификация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

У крупного и уважаемого негоцианта Maison Joseph Drouhin есть немало собственных виноградников, и один из них расположен в Шабли между двумя известными Премье Крю "Mont de Millieu" и "Montee de Tonnerre". На территории виноградника сохранилась водяная мельница (Moulin de Vaudon), построенная еще предками семьи Друэн, отсюда название "Vaudon".