Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого тёмно-рубинового цвета. В букете доминируют цветочные ароматы лепестков розы, лаванды и фиалки, обрамлённые оттенками чёрных ягод, подлеска и специй. Полнотелое, хорошо сбалансированное и объёмное во вкусе, с мощной структурой, шелковистыми танинами и выразительной минеральной ноткой в длительном послевкусии.

Гастрономия

Отличное сочетание с домашней птицей, эскалопом, ягнёнком под ягодным соусом, телятиной, тушёной в вине, и сырами средней выдержки.

Виноградники

Домену принадлежат 3 участка на Гран Крю Шамбертен общей площадью 1,9 га. Почвы глинисто-известняковые. Высота над уровнем моря 280-300 м. Самые старые посадки - 1919 год. Урожайность низкая.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.

Способ производства

Ручной сбор, двойной триаж, частичное гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях.

Это интересно

Домен Трапе стоит за репутацией бургундских вин в мире. Жемчужина хозяйства Chambertin Grand Cru — одно из самых ценных вин в регионе. Стиль пино нуар из Жевре-Шамбертен — глубокий, многомерный и выразительный, по силе и изобилию сравнимый только с не менее известным Romanee-Conti. Семья Трапе владеет виноградниками в коммуне с 1870 года. Шамбертен Гран Крю Артур Трапе приобрёл в мае 1919 года. Первое упоминание виноградника датируется 630 годом, когда герцог Амальгер подарил его священнослужителям аббатства Без. Виноделы называют участок “чудом природы” из-за удачной комбинации известняковых и глинистых почв. “День за днем, сезон за сезоном мы работаем над тем, чтобы этот королевский терруар жил своей жизнью. Это роскошная земля, в которой течет голубая кровь пино нуар”.