Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый блестящий светло-соломенный цвет/ Выразительный аромат раскрывается нотами лимонной цедры, персика, грейпфрута и жимолости, с древесным тоном. Полнотелое, энергичное и сочное во вкусе, с элегантной кислинкой, маслянистой текстурой и освежающими минеральными оттенками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбой на гриле, козьими сырами.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев в барриках (25% из которых новые) с регулярным батоннажем.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали на природных дрожжах при контролируемых температурах.

Это интересно

По легенде монахи Ордена Святого Креста, владевшие поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, чтобы не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке +Минеральная вода из Карбоньё-. Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода.