Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет. Многоуровневый аромат с тонами чёрных ягод, слив, специй, шоколадного печенья и подлеска. Полнотелое, многослойное, сбалансированное вино со зрелыми танинами, живой кислотностью, концентрированным фруктовым вкусом и длительным солёно-минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Тёплые мясные салаты. Деликатные блюда из красного мяса, пернатой дичи. Сыры.

Виноградники

Гран Крю Кло де ля Рош располагается в коммуне Море-Сен-Дени. Высота 270-300 метров над уровнем моря, глинисто-известняковые почвы с каменистыми включениями с отличным дренажем. На виноградниках применяют органические и природосообразные (sustainable) методы.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, полное гребнеотделение. Ферментация с использованием натуральных дрожжей в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка в дубовых бочках до бутилирования.

Это интересно

“Roche” в переводе c французского значит “скала”. Такое название произошло от наличия гальки и камней в почвах этого Гран Крю. Кло де ля Рош — эталонное воплощение бургундского стиля пино нуара и лучшее Гран Крю коммуны Море-Сен-Дени. Статус Гран Крю коммуна получила 8 декабря 1936 года. Известный винный критик Клайв Коутс называет Clos de Roche "самым выдающимся вином Morey Grand Cru”.