Стилистика вина

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Букет вина наполнен ароматами спелых красных ягод, черной вишни, черешни и демонстрирует прекрасный баланс во вкусе с длительным сочным послевкусием.

Гастрономия

Вино станет прекрасным дижестивом, а также идеальным сопровождением к шоколаду и выдержанным сырам.

Способ выдержки

Выдержка в старых дубовых бочках в погребах в Вилла Нова де Гайя в течение 3-х лет.

Способ производства

Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло сливается в чан, в котором уже содержится винный спирт в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино).

Это интересно

Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini (+Выдающиеся винодельческие семьи-), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие +звезды- как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Baron Philippe de Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.