Стилистика вина

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с легким зеленоватым оттенком и устойчивым перляжем. Яркий аромат с тонами зеленого яблока, миндаля и оттенками белых цветов. Комплексное, элегантное, хорошо сбалансированное вино с мягким длительным послевкусием.

Гастрономия

Подавать в качестве аперитива, а также к легким блюдам из рыбы и моллюсков.

Виноградники

Виноградники располагаются в производственной зоне Вальдоббьядене на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Тревизо.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется в конце сентября - первой половине октября. Вино произведено методом шарма. Вторичная ферментация проводится при контролируемой температуре 12-14°C в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

В прошлом на холмах Конельяно-Вальдоббьядене местная церковь взимала налог, равный сороковой части собранного винограда. Это называлось куартезе. И сегодня, чтобы почтить эту древнюю традицию, многие семьи виноградарей отбирают лучшие гроздья с самыми полными ягодами, чтобы пожертвовать их приходскому священнику.