Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино желтого цвета с золотистым оттенком. Изысканные ароматы экзотических фруктов, миндаля, с оттенками белых цветов. Пикантное и нежное с продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с блюдами высокой кухни из морепродуктов (лобстеры, омары) и рыбных деликатесов с легкими соусами из белого вина.

Виноградники

Плотность посадки: 10000 лоз/га. Урожайность 51 гл/га. Почвы: твердые, каменистые, с преобладанием известняка.

Способ выдержки

Выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 25% которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную. Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в дубовых бочках.

Это интересно

Расположенная в центре Кот-де-Бона на холме Монраше коммуна Пюлиньи-Монраше - родина знаменитых великих белых вин. Часть названия этой коммуны (Пюлиньи) имеет древнейшие корни. Во времена Римской Империи эта местность принадлежала некому Pullius. Его поместье называлось Pulliniacus, впоследствии это слово трансформировалось в Puligny.