Стилистика вина

красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый глубокий цвет, вкус насыщенный и долгий. Тона шелковицы и изюма проявляются в финальном медовом послевкусии, которое демонстрирует глубину и комплексность портвейна. Этот портвейн уже достиг своей зрелости и готов для потребления.

Гастрономия

Отлично сочетается с сырами, орехами, сухофруктами. Может выступать в качестве дижестива и как сопровождение к десертам.

Способ выдержки

В течение 2 лет в бочке, бутилируется без фильтрации и выдерживается еще несколько лет в погребах Vila Nova de Gaia. Вызревает, как правило, раньше, чем винтажные портвейны.

Способ производства

Ферментация с использованием натуральных дрожжей при температуре 24-28°С и длится 48 часов. "Закрепление" происходит в соотношении 80% сусла к 20% спирта.

Это интересно

Термином "кинта" в Португалии обозначают вино с одного виноградника или одного хозяйства. Производится в очень хорошие, но необъявленные винтажными годы.