Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цвета с богатым букетом, в котором раскрываются тона белых цветов, цитрусовых фруктов, оттенки вербены и тимьяна. Округлое, маслянистое, с великолепным балансом кислотности и минеральности и продолжительным послевкусием с нотками прованских трав и лакрицы.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с птицей или рыбой под сливочным соусом. Идеальное дополнение к козьему сыру.

Виноградники

Располагаются на почвах, содержащих гравий и известняк, с вкраплением песка и глины. Возраст лоз: около 40 лет. Урожайность: 33 гл/га. Экспозиция: юго-запад. Высота над уровнем моря: 40-100 м.

Способ выдержки

На осадке в течение 6 месяцев в стальных емкостях и новых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация ягод с более молодых лоз в нейтральных емкостях, со старых лоз - в барриках.

Это интересно

Белые вина Chateauneuf du Pape составляют всего 5% от общего производства вин. Столь же невелик и процент достойных производителей белого Шатонефа. Chateau de la Gardine не только входит в их число, но и является одним из лучших.