Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего светло-соломенного цвета с великолепным перляжем. Комплексный аромат с тонами акации, липового цвета, айвы, свежей выпечки. Вкус живой, элегантный с яркой кислотностью и медовой ноткой в послевкусии.

Гастрономия

Отличное сопровождение к рыбе, морепродуктам на гриле, пасте под сливочным соусом, птице.

Виноградники

Общая площадь 150 га. Средний возраст лоз виноградников для этого вина T 29 лет.

Способ выдержки

в течение 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в бутылках на осадке до дегоржажа около 48 месяцев.

Способ производства

Сбор урожая в первой декаде сентября. Первая ферментация проводится частично в стальных емкостях, частично в барриках. Вино произведено методом шампенуа.

Это интересно

Маурицио Дзанелла, как большой поклонник искусства, решил превратить винодельню в сказочную страну (читайте «арт-галерею»). С 1987 территория обрастает скульптурами, инсталляциями и другими арт-объектами, а в 1989 Хельмут Ньютон, один из самых влиятельных фотографов 20 века, снимал для Ca'del Bosco провокационную серию «Обнаженные женщины в погребах».